開餐廳必備問卷-用餐滿意度調查範本

開餐廳必備問卷-用餐滿意度調查範本

這篇我們將實際運用「問卷設計懶人包裡面的概念,設計一份餐飲業者常會需要用到的「用餐滿意度調查範本」,讓餐廳經營者可以清楚掌握顧客用餐滿意度。

如果看完這篇文章你很喜歡這份範本,透過 SurveyCake 後台 「套用範本」的功能,你馬上就可以建立一份一模一樣的問卷唷!話不多說,馬上看下去吧!

問卷目的

一般來說,調查顧客滿意度有以下兩種目的:一種是「監測」,另一種是「洞察」。監測指的是對顧客滿意度的持續追蹤,當餐廳整體或特定項目的滿意程度明顯下降時,業者可以做額外的調查去探究原因。

而洞察指的是對顧客滿意度進行深入的研究,不只要瞭解顧客對各項目的滿意程度,還要瞭解顧客滿意或不滿意的理由,藉此來改善餐廳整體的服務品質。

因此這份用餐滿意度調查範本,除了介面好看且輕易填寫外,最主要是能幫助業者,掌握餐廳經營狀況,並深入瞭解來店用餐的顧客。

問卷範本頁面-搶先看

問卷架構

視覺和文案

不管是問卷、表單還是調查,視覺和文案都是非常重要的事情。如果沒辦法在第一時間抓住他人目光,就算問卷內容設計得再好,沒辦法吸引人填寫還是一份沒有意義的問卷。

視覺

以用餐滿意度問卷來說,可以擺放具特色的「餐點照」或是「員工照」,提高顧客的填寫意願。

文案

由於顧客會在意個人資訊遭外洩,或被作為其他用途使用。因此在開頭必須告知此份問卷的「調查目的」,並說明此調查只會作為「內部使用」,敬請顧客放心。當然如果有需要的話,配合店內「招待」或「抽獎」等活動,也可以作為問卷填寫的誘因。

用餐調查

為了監測顧客對餐廳各面向的滿意程度。透過「矩陣題」調查是個不錯的選擇。透過調查「整體評價」和「各餐點評價」,將有助衡量餐廳目前的進展和狀況。然而,雖然矩陣題可以告訴你顧客是滿意還不滿意,但並沒辦法幫助你理解其中的原因。

因此,在顧客評價過後,建議要再加入一個「開放式問題」。讓顧客可以說明給出這樣評價的原因,同時也讓不滿意的客人,能有抒發的出口。雖然開放式問題蒐集來的回饋較不易統整,但通常最有價值的回饋也都來自於此。

為了讓後續的分析更有價值,對於顧客來店的基本調查還是非常重要的。問題大致分為五種,分別是「來店次數」、「來店管道」、「用餐目的」、「用餐人數」和「回訪意願」。

而針對不同的問題,我們也以不同的題型來設計,讓後續的分析可以更直覺且方便。

個人調查

調查完用餐的資訊後,顧客的個人資訊是每家餐廳「顧客關係管理」非常重要的資料,包括後續的會員管理和行銷推廣等等都非常有幫助。但因為有關個人隱私,這些資訊通常也是最不好取得的部分。

所以將個人調查擺在問卷的尾端,就是希望不要一開頭就問顧客最在意的隱私問題,希望至少能調查到顧客用餐的訊息,如果顧客有意願的話,再留下個人資料供我們做紀錄。所以記得進行個人調查時,要將問題設為「非必填」,這是非常重要的小技巧唷。

溫馨提醒

在問卷的最後,可以提醒對方要記得「送出問卷」,如果此份問卷有搭配「招待」或「抽獎」等活動,也可以再次呼籲顧客要記得兌換。

感謝填寫

當顧客送出問卷後,記得不要忘記感謝顧客耐心地填寫。同時,也可以順便宣傳店內目前和未來預計的活動,或是藉機邀請顧客至粉絲專頁按讚,都是很好的行銷技巧。

進階的應用

透過「Email 即時通知」,餐飲業者可以在顧客填寫完表單後,立即收到通知。如果搭配「預設值」的功能,還可以依據每桌的填寫回饋,即時做出反應。

而如果是擁有多家分店的餐飲業者,透過「子母問卷」的功能,可以輕鬆統計各分店、各季度、各部門的調查數據! 


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